Pollo con verduras al estilo asiático

Ficha :

Calorías:	bajo
Concepto:	wok
Coste:	bajo
Dificultad:	baja
Método:	oriental
Origen:	España
Tiempo:	-- minutos
Tipo:	primer

Ingredientes :

• 2 Pechugas de pollo
• 1 Pimiento rojo
• 1 Berenjena pequeña
• 1 Calabacín pequeño
• 1 Cebolla mediana
• Tomates cherry
• 2 Cucharadas de miel
• curry
• Pimentón o cayena
• Un chorrito de aceite de oliva

Receta :

1- lavar y cortar todos los ingredientes en tiras largas de unos 5 cm. Condimentar el pollo con la cayena o pimentón y sal si se desea.

2- En una sartén antiadherente saltear la cebolla, el pimiento, la berenjena, el calabacín y los tomatitos en ese orden, es decir, ir añadiendo los ingredientes una vez se vayan dorando.

3- Cuando las verduras ya estén hechas añadir el pollo y dejar que se haga ligeramente. Una vez que todo haya cogido color añadir las dos cucharadas de miel y el curry, remover todo y dejar pochar todos los ingredientes a fuego lento unos 7 minutos.

® Vanessa D. Guardia.